Glasklare Gefühle

(photo: cc by westher on flickr) Diese Woche war es wieder soweit: das – zumindest nach Ansicht eines weltweit recht beachteten Preises – „beste Restaurant der Welt“, das NOMA in Kopenhagen, öffnete kurz Telefonleitungen und Internet-Buchungssystem, um die Reservierungen für das nächste halbe Jahr entgegen zu nehmen zuzuteilen. Erwartungsgemäß brachen System und Telefonleitungen angesichts des […]

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Nach Österreich und Italien nun also auch Deutschland: Spitzenköche werben für McDonalds. Ok, zugegeben, bei uns ist es Alfons Schubeck (neben Uli Hoeness in seiner Funktion als Wurstproduzent), da kann man kann mit Recht schon darüber streiten, inwieweit der Ehren-Titel „Spitzenkoch“ überhaupt seine Berechtigung hat  – die zuweilen ans pseudoreligiöse grenzende Verehrung seiner Person bei […]

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  • Jan Buhrmann ...
    ...ausgebildeter Restaurant- fachmann und Wein-Enthusiast! Über viele Stationen in der deutschen Spitzen-Gastronomie und ständige Fort- und Weiterbildung gelangte er schließlich in die Wiesbadener "Ente", wo er knapp drei Jahre Herr über rund 2.000 Weine war. Den Glasklaren Gefühlen leiht Jan Buhrmann seine Stimme und wird dabei von Gastautoren unterstützt. Sie bloggen natürlich über Wein, Essen, kulinarische Tipps sowie Tricks und geben Lese- und Reiseempfehlungen - immer auf der Suche nach neuen, aufregenden Erfahrungen und Glasklaren Gefühlen.