Glasklare Gefühle

Jugend, Reife und Alterung Die Reife ist Zeitraum, in dem der Weine seine optimale Trinkreife erlangt. Der Reife des Weines geht allerdings die Reife der Trauben voran und die müssen reif sein. Winzer sprechen von der physiologischen Reife, wenn alle Inhaltsstoffe wie Säure Zucker und Extrakt- und Aromastoffe, harmonisch und perfekt ausgereift sind. Wie muss […]

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03
Dez

Rotweingenuss

«Rotwein braucht Luft, er muss atmen können, bevor Sie ihn genießen. Rotwein immer bei Zimmertemperatur trinken.» Sätze die jeder Weingenießer bereits unzählige Male gehört hat. Doch was ist denn wirklich dran an diesen weisen Ratschlägen? Warum ist Rotwein rot und woher kommen die Tannine? Einer der wichtigen Unterschiede zwischen Weiß- und Rotwein ist, dass Rotwein […]

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  • Jan Buhrmann ...
    ...ausgebildeter Restaurant- fachmann und Wein-Enthusiast! Über viele Stationen in der deutschen Spitzen-Gastronomie und ständige Fort- und Weiterbildung gelangte er schließlich in die Wiesbadener "Ente", wo er knapp drei Jahre Herr über rund 2.000 Weine war. Den Glasklaren Gefühlen leiht Jan Buhrmann seine Stimme und wird dabei von Gastautoren unterstützt. Sie bloggen natürlich über Wein, Essen, kulinarische Tipps sowie Tricks und geben Lese- und Reiseempfehlungen - immer auf der Suche nach neuen, aufregenden Erfahrungen und Glasklaren Gefühlen.