Glasklare Gefühle
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Die „Pellegrino Top 50“ sind wieder draußen und es werden wie jedes Jahr erneut die Diskussionen um Relevanz und Seriösität des Awards losbrechen. Und trotzdem wird auch im nächsten Jahr wieder an allen Orten vom „besten Restaurant der Welt“ zu lesen sein. Auch in der Ausgabe 2012 der „World’s 50 Best Restaurants“ ist das NOMA in Kopenhagen wieder […]

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Manchmal erlebt man Dinge, die man nur deshalb nicht aufschreibt oder weitererzählt, weil man fürchtet, der Großartigkeit dessen, was man da erlebt hat, mit den Beschränktheiten der eigenen Sprache nicht einmal ansatzweise gerecht werden zu können. Fast immer ist dieses Schweigen ein grosser Fehler. Weil mit dem Erlebten Personen und Dinge verbunden sind, die es […]

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…die hochgelobte ARD-Dokumantation „Der große Ernährungs-Check“ mit Tim Mälzer ist zur Zeit noch in voller Länge in der ARD-Mediathek zu finden. Edit: Felix Schwenzel von Wirres hat’s nicht ganz so gut gefallen – und er hat dafür nachvollziehbare Argumente (und er erwähnt außerdem ganz en passant das Erklärbär-Dreamteam meiner Jugend: Hoimar von Ditfurt und Volker […]

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  • Jan Buhrmann ...
    ...ausgebildeter Restaurant- fachmann und Wein-Enthusiast! Über viele Stationen in der deutschen Spitzen-Gastronomie und ständige Fort- und Weiterbildung gelangte er schließlich in die Wiesbadener "Ente", wo er knapp drei Jahre Herr über rund 2.000 Weine war. Den Glasklaren Gefühlen leiht Jan Buhrmann seine Stimme und wird dabei von Gastautoren unterstützt. Sie bloggen natürlich über Wein, Essen, kulinarische Tipps sowie Tricks und geben Lese- und Reiseempfehlungen - immer auf der Suche nach neuen, aufregenden Erfahrungen und Glasklaren Gefühlen.