Glasklare Gefühle

Unser kleines London-Abenteuer steht unmittelbar bevor, deshalb sei mir ein letztes Mal etwas Werbung in eigener Sache verziehen: The german team „Meatfest“ is ready for takeoff! And me proudly presents: SOUR TIMES! Denn nach viel konzeptionellem Hin und Her steht jetzt auch die Weinbegleitung für den Abend. Insgesamt 7 verschiedene Weine wird es geben, zwei […]

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Fangen wir einfach mal mit dem Wesentlichen an, dem… Menu Himmel & Ääd apple | potato | black pudding Erbsenparfait & Räucher-Forelle peas | mint | smoked trout Glattbutt “Finkenwerder” brill | bacon | shrimp charcuterie platter Sauerbraten-Maultäschle filled pasta | gravy | horse roast Zicklein pulled goat Schwarzwälder Kirsch Black Forest gateau Die Geschichte […]

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(photo: cc by westher on flickr) Diese Woche war es wieder soweit: das – zumindest nach Ansicht eines weltweit recht beachteten Preises – „beste Restaurant der Welt“, das NOMA in Kopenhagen, öffnete kurz Telefonleitungen und Internet-Buchungssystem, um die Reservierungen für das nächste halbe Jahr entgegen zu nehmen zuzuteilen. Erwartungsgemäß brachen System und Telefonleitungen angesichts des […]

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  • Jan Buhrmann ...
    ...ausgebildeter Restaurant- fachmann und Wein-Enthusiast! Über viele Stationen in der deutschen Spitzen-Gastronomie und ständige Fort- und Weiterbildung gelangte er schließlich in die Wiesbadener "Ente", wo er knapp drei Jahre Herr über rund 2.000 Weine war. Den Glasklaren Gefühlen leiht Jan Buhrmann seine Stimme und wird dabei von Gastautoren unterstützt. Sie bloggen natürlich über Wein, Essen, kulinarische Tipps sowie Tricks und geben Lese- und Reiseempfehlungen - immer auf der Suche nach neuen, aufregenden Erfahrungen und Glasklaren Gefühlen.